Ingrédients
400 g de salicornes
200 g de tomates
4 échalotes
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
1. Rincez les salicornes et mettez-les dans un saladier. Coupez les tomates en quartiers et les échalotes en fines rondelles. Versez dans le saladier
2. Mélangez le tout et assaisonnez avec I'huile d'olive et le vinaigre
La salicorne est une petite plante sauvage halophile que l'on trouve dans
les prés-salés de la baie du Mont-Saint-Michel. Régulièrement recouverte par la mer,
elle a un petit goût iodé sympathique
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